辣子炒鸡丁

美食每刻：
1.将鸡肉切成小丁，用白胡椒粉，蛋清，淀粉和少量盐抓匀，黄瓜切小丁，干辣椒切碎。
2.锅里油烧热，鸡肉下锅滑散，变色后盛出备用，留少许底油，下辣椒碎和葱花爆锅，出香味后，放入鸡丁，和所有调味料翻炒，再放入黄瓜一起翻炒片刻，即可出锅。