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中国|广州

辣子炒鸡丁

辣子炒鸡丁

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鸡胸脯肉鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

普通

15 分钟

材料及份量

鸡胸脯肉1大块
黄瓜半根

调味料

色拉油适量
食盐1/4茶匙
酱油1茶匙
葱5克
干辣椒4个
淀粉少许
豆瓣酱1茶匙
郫县豆1茶匙
白糖2克
白胡椒少许

煮法

美食每刻：
1.将鸡肉切成小丁，用白胡椒粉，蛋清，淀粉和少量盐抓匀，黄瓜切小丁，干辣椒切碎。
2.锅里油烧热，鸡肉下锅滑散，变色后盛出备用，留少许底油，下辣椒碎和葱花爆锅，出香味后，放入鸡丁，和所有调味料翻炒，再放入黄瓜一起翻炒片刻，即可出锅。

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