辣拌螺片

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厚实的螺肉加上辣根凉拌，清爽又刺激，绝对可以作为宴客桌上的保留菜。

中菜

凉菜

海鲜 / 蔬菜

煮

初学

15 分钟

材料及份量

原料：大海螺4只，尖辣椒3只，红尖椒1只，大蒜1头，生姜适量，大葱适量，香菜适量
料汁：辣根1大勺，老陈醋一小碗，泰国鱼露适量，白糖1小勺，凉开水适量

煮法

1 原料备齐

2 辣椒，大葱，生姜都切成丝，香菜切大段，大蒜切片

3 将处理好的配菜放到大碗中备用

4 海螺处理干净切大片

5 锅里水烧开，放入海螺片焯水，断生即刻捞起动作要快

6 稍微晾一会将螺片放到碗中的配菜上

7 辣根先用适量凉开水稀释开

8 接着倒入老陈醋搅匀

9 倒入适量泰国鱼露

10 加一小勺白糖彻底搅匀制成料汁

11 将料汁浇到海螺片上

12 拌匀即可食用