辣炒丝瓜

1、将丝瓜去皮，切成片，待用。
2、将鸡蛋大散，待用。
3、起油锅，摊鸡蛋，然后放到一个碗里，待用。
4、锅里面，再放一点色拉油，放葱姜末爆香，再放入辣椒碎，闻到辣椒有味道后，将丝瓜放到锅里面。
5、将丝瓜快速翻炒，出水的时候，放入摊好的鸡蛋，放入一点鸡精、生抽、盐，调味。
6、丝瓜都全部变色以后，出锅。