辣炒扇贝肉

提供食谱

702

From 开饭喇 Submit

用红绿小辣椒和很多的大蒜、葱姜丝炒的，很有味道，香辣可口，用来下酒再好不过了！

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

40 分钟

材料及份量

主料
扇贝肉300克
辅料
杭椒2个
红尖椒2个
调料
酱油1/2大匙
葱5克
姜5克
蒜5克
料酒1大匙
蚝油1大匙
水1大匙
植物油1.5汤匙

煮法

1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段；

2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒；

3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用；

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香；

5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅。