辣炒攸县香干

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非常下饭的素菜。

中菜

主菜

豆腐

炒

初学

20 分钟

材料及份量

攸县香干4块，湖南椒4个，红椒2个，大蒜4粒，姜末1茶匙，鲜味酱油1汤匙，蚝油1/3汤匙，水淀粉1汤匙，菜籽油2.5汤匙，香葱2根，盐适量

煮法

1、青红椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末。
2、攸县香干切成稍厚的片。
3、锅内放水，加入适量盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出。
4、锅内放菜籽油，温火油热后（白泡散尽）加入姜蒜炒香。
5、放入青红椒调入少许盐炒香辣椒。
6、放香干，大火，调入酱油炒均匀入味。
7、勾水淀粉炒匀亮汁。
8、放入香葱段翻炒几下，关火即成。