辣炒生菜

提供食谱

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文宁小主

生菜非常的脆嫩，生吃最好吃，但是老人的肠胃不好，生吃特别容易胃疼。所以我妈就喜欢炒着吃。用郫县辣酱炒着吃，酱香中带着辣味，非常的香。

中菜

主菜

蔬菜

炒

普通

15 分钟

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生菜洗净，用手撕成均匀的块。

放入郫县豆瓣和糖。

放入生菜，翻炒。加入蒜片

翻炒几次。见锅里出汤，即可出锅。

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材料及份量

生菜500g

调味料

油适量
郫县豆瓣适量
蒜少量
绵白糖少量
葱少量
姜少量

煮法

1.生菜洗净，用手撕成均匀的块。
2.葱切丝，姜切片，蒜切片
3.郫县豆瓣，备用。
4.热油锅。
5.放入葱和姜，爆香后捞出。
6.放入一勺左右的郫县豆瓣酱，用油煸出香味。
7.放入一小勺白糖。
8.放入生菜。
9.慢慢的翻，直到都沾上油为止。
10.放入蒜片。
11.翻炒几次。见锅里出汤，即可出锅。

小贴士

炒生菜一定要手快，因为一旦炒过了，生菜就不脆了。
郫县豆瓣非常的咸，不宜多放，盐也不用放了。
放糖的目的是中和郫县豆瓣里的苦味。