辣白菜炒年糕

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文宁小主

辣白菜的好处不用多说了，最基本的就是促进肠道消化吸收，改善肠胃环境。口感也是相当的不错，酸辣口味，很下饭。但是冬天吃凉凉的辣白菜，对于胃不好的人来说，是个头疼的事。于是妈妈想到了韩国料理的辣白菜炒年糕，辣白菜和年糕都是超市买的，只需要加一些配料就可以炒出一盘美味的主食。简单省事又经济。

韩国菜

主菜

蔬菜

炒

普通

15 分钟

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年糕用冷水，浸泡。

年糕沥水，放入锅中翻炒。年糕很容易粘锅，一定要不断

年糕变软后，放入辣白菜。汤汁也一并倒入。

放入蒜黄，最后放入少许的盐。即可出锅

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材料及份量

辣白菜 200g
年糕 400g
蒜黄适量
青蒜适量

调味料

油适量
盐适量
洋葱少量
生抽少量
姜少量

煮法

1.辣白菜切成小块。备用
2.年糕用冷水，浸泡。
3.青蒜和蒜黄切成2公分左右的段。
4.洋葱切丝。
5.热油锅，放入姜片爆香。
6.放入洋葱丝，爆香。
7.年糕沥水，放入锅中翻炒。年糕很容易粘锅，一定要不断翻炒。
8.年糕变软后，放入辣白菜。汤汁也一并倒入。
9.不断翻炒，待汤汁都吸收了。
10.放入少量的生抽。
11.待年糕炒的全熟后，放入青蒜和蒜黄。
12.最后放入少许的盐。即可出锅。

小贴士

洋葱一定要炸透，否则有臭葱的味道。
青蒜和蒜黄很嫩，千万不能早放，一定要最后放，否则就太烂了。
盐要少放，因为辣白菜和生抽本身都很咸。