迷你榛子蛋糕

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哪怕是简单的西点，也能带来无限的心动与甜蜜。初夏
的午后、闲散的心情，还有这小小的迷你榛子蛋糕。让我们一起感受这份香甜……

西菜

西饼蛋糕

蛋类

微波

初学

45 分钟

材料及份量

黄油60g、低粉70g、榛子粉40g、细砂糖70g、盐1g、鸡蛋1个、牛奶60g、泡打粉1小匙

煮法

1. 硅胶模内侧刷上薄薄的一层软化的黄油（分量外），放一旁备用；

2. 黄油切小块，放室温软化后，加糖、盐打发，直至黄油颜色发白体积变大；

3. 分3-4次加入打散的蛋液，搅拌均匀；

4. 分次加入牛奶拌匀；

5. 筛入低粉、榛子粉和泡打粉，用刮刀轻轻拌匀；

6. 拌好的面糊装入裱花袋，挤入模中约8分满，轻震几下后放入烤箱，170度，18-20分钟。

小贴士

1、黄油需提前拿室温软化，并充分打发；

2、蛋液及牛奶都应分次加入，每次添加前都应充分拌匀；

3、筛入粉类后用刮刀轻轻切拌均匀，防止烘烤后回缩开裂；

4、配料中榛子粉可用等量的杏仁粉、核桃粉等其他坚果粉代替；

5、烘烤温度及时间，视自家烤箱及烘烤模具适当调节。