材料及份量
酥炸洋葱圈 Fried onion rings
提供食谱面粉1 1/3杯
牛奶1 1/2杯
蛋1只
植物油1汤匙
盐1/4茶匙
炸油适量
黄洋葱或白洋葱随意
煮法
混合面粉、牛奶、蛋、植物油和盐，用打蛋器搅拌至均匀幼滑。
将洋葱切成圆片，并分成一个一个的洋葱圈。
将切好的洋葱圈浸入脆浆中，均匀地沾上脆浆，捞起并滤掉多余的脆浆。
烧热约一寸深的油，将沾上脆浆的洋葱圈放入热油中，炸2至3分钟至金黄色。捞出并吸去多余油份，洒上盐和黑胡椒粉，即成。
小贴士
用黄洋葱比较好，因为味道较甜。而小型的洋葱切出来的洋葱圈比较大小适中。
炸洋葱圈时要用叉子略为搅动翻面，而且不要一次放太多洋葱圈，因为洋葱圈会挤在一起而受热不匀，令炸出来的洋葱圈颜色不平均。
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