酱汁烧土豆

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经典美食，酱汁烧土豆。

Fusion菜

主菜

蔬菜

炒 / 烧

困难

30 分钟

材料及份量

主料：土豆500克，青椒250克，葱白50克，
调料：豌豆淀粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，酱油5克，味精2克，盐3克

煮法

1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条；青椒切丝，葱白切成2厘米长的段；大蒜剥去蒜衣洗净切片；姜洗净去皮切末。
2.勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。
3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成酱汁备用。
4.另用勺放40克油，加热后放入青椒、葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条。
5、出锅装盘。