酱爆腐竹鸭

1.鸭脯肉切片，腐竹开水泡发待用。

2.整块鸭脯肉入水，放入花椒，少量的大料和桂皮，再浇入适量白酒，大火烧开后改小火煮20分钟。

3.煮好的鸭脯肉切片，姜丝用热油爆香，放入鸭脯肉翻炒，稍稍出油时放入腐竹，翻炒后放酱油上色。

4.最后，依照个人口味加入适量甜面酱即可。