酱爆虾球

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虾仁加了一小勺香辣豆豉酱来炒，吃起来出乎意料的好，成品不辣，但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋，多加些豆豉酱就可以了，绝对是一道很有味的佳肴！

Fusion菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

炒

初学

30 分钟

材料及份量

基围虾400克、胡萝卜1根、食盐少许、姜5克、料酒5毫升、生抽8毫升、老抽5毫升、青蒜1棵、植物油适量、豆豉酱1勺、白糖2克

煮法

1、基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干。

2、青蒜蒜白和叶子分别切斜段。胡萝卜切成喜欢的形状。

3、油锅姜片爆香。倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感）

4、另起油锅，倒入蒜白爆香。倒入胡萝卜翻炒至软烂。调入一勺豆豉酱炒匀。

5、虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。

6、出锅前撒入青蒜叶。