酱香鱿鱼须

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时；

2、干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下；

3、再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。