酸梅蒸鱼

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蒸鱼的时候加点酸梅酱，和普通的清蒸比起来解腻又开胃。

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其他肉类

蒸

初学

30 分钟

材料及份量

原料：鱼排 5片，葱姜

调料：橄榄油 2汤勺，生抽1汤勺，酸梅酱半勺，盐，白糖，料酒

煮法

鱼排切成大小适度的块。

准备好葱花，姜丝。

鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀。

浇入一勺酸梅酱。

撒入白糖。

加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右。

腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可。

把蒸出来的水滗掉，铺上葱花。

倒入1汤勺生抽。

热锅，倒入橄榄油加热到冒烟。

把油浇在鱼上即可。