酸菜炖排骨

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前段时间做过酸菜炖猪蹄，很开胃爽口还美容哈。这次用剩下的酸菜炖了排骨，一样的开胃爽口哦，排骨吸收了酸菜的味道，更加的好吃，酸菜也更加的香了哦，非常适合没有胃口的夏日哦。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炖

普通

120 分钟

材料及份量

主料
酸菜1/2棵
猪小排500克
辅料
粉条（干）1小把
调料
食盐1茶匙
葱5克
姜5克
蒜5克
八角1个
花椒10粒
干辣椒6个
生抽2汤匙
香油少许
水适量
植物油2汤匙
小葱3根

煮法

1.准备好所有原料，粉条用水泡上，酸菜切小块，葱姜切丝，蒜切片；

2.锅中放水，放入排骨焯水，捞出淋干水分；

3.锅中放植物油，油稍微热后，放入葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒爆香；

4.放入排骨和酸菜翻炒；

5.加入适量的水，大火炖开后转中小火炖；

6.加入粉条继续炖，加入盐和生抽；

7.汤汁收得差不多时，放入小葱段，再淋少许香油即可出锅。