酸菜肥牛金针

1、酸菜洗净后切小段；金针菇洗净后，去根；

2、热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；

3、加入酸菜煸炒；

4、加水煮沸后放入金针菇；

5、再次煮开后，加入肥牛片；

6、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。