酸虾崧生菜包 Lettuce wraps with spicy prawn filling

生菜洗净备用。
虾仁切细粒(约一开三)，用盐、胡椒粉及酒腌好。
蕃茄切细粒。姜、蒜头及乾葱头切成未。
烧热油，爆香姜、蒜头和乾葱头粒。放入蕃茄粒，加糖及生抽煮一会，再加入虾粒、姜粉及咖喱粉炒匀即可上碟，包入生菜内同吃。