酸辣手撕包菜

包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净后切片后用生粉、料酒，酱油腌制片刻。

锅中放入油烧至五成热时放入五花肉小火炸出油，放入少许盐后盛出。

锅中留油，烧六成热将辣椒和大蒜炸出香味，热后调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。