酸辣疙瘩汤

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From 开饭喇 Submit

这碗疙瘩汤香辣辣的，在汤的滚烫和酸辣之间，小面疙瘩和各种蔬菜丁都极富口感。尤其适合在伤风感冒的时候喝，喝完后满头大汗，感冒都可以好一半了呢！还可以在寒冷的天气里喝来御寒，胃里的感觉很温暖舒适。

中菜

主菜

蔬菜 / 蛋类

煮

初学

45 分钟

材料及份量

面粉100克、瘦肉丁适量、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量

煮法

1、把花生油适量倒入锅里，油热后，倒入瘦肉丁，炒至八分熟，倒入各种蔬菜混合炒一会儿，倒入开水，（别加冷水）适量。

2、面粉倒入盆中，打开生鸡蛋，加入面粉里，加冷水搅拌，搅拌均匀，面搅拌到不稀不稠的程度。

3、水开后，用筷子，把整好的面，一小团，一小块的下入锅里，开两次后，撒上香菜、葱花和其他调味料，倒入香油。