酸辣鱿鱼丝

1.水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。
2.锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝汆烫，捞出。
3.锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。
4.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入料1。
5.待汤汁煮开，加入料2调匀，盛出，撒上料3即可。