酸辣鸡丁

酸辣鸡丁

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鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。

普通

40 分钟

材料及份量

鸡腿肉250克
灯笼椒50克
干辣椒2克
鸡蛋清20克

调味料

清油80克，香油少许
盐2克，酱油3克
醋4克，味精2克
料酒3克，淀粉10克

煮法

美食每刻：
1、将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。灯笼椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑散，捞出控油。
2、锅留底油，放干辣椒爆香，投入鸡丁及调料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油出锅。

推荐

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