野蘑菇炖鸡

1.鸡肉剁成小块，用开水焯过；
2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍；
3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。