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金丝炖奶

金丝炖奶

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南瓜含丰富维他命A及乙型胡萝卜素，能有效预防感冒、眼睛乾燥及皮肤粗糙。每100克南瓜含3,100微克的乙型胡萝卜素，是一个成年女士每日约四成的需要。而南瓜亦含丰富膳食纤维，有助延缓小肠对糖的吸收速度，从而稳定血糖。

蔬菜 / 蛋类

初学

60 分钟

材料及份量

（2碗份量）
中型南瓜 1/2碗
脱脂奶 250毫升
蛋白 4只
全蛋 2只
代糖1/2茶匙

煮法

1. 南瓜切条，蒸约15分钟至软身，待凉备用。
2. 将奶、蛋白及蛋拌匀，再加入南瓜及代糖略为搅拌。
3. 把奶液放入蒸碗，隔水中火蒸20-30分钟即成。

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