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金地翠园

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萤火虫

苦瓜切成细细的碎末打到鸡蛋里面煎至色泽金黄，滴上美极鲜即可食用，方便快捷又营养，适合夏季食用

初学

15 分钟

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爱吃葱的也可以在打蛋液的步骤前再加些进去

爱吃葱的也可以在打蛋液的步骤前再加些进去

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材料及份量

苦瓜一根，柴鸡蛋两只，橄榄油少许，美极鲜少许，葱花，清水

煮法

1苦瓜清洗后，去处瓜瓤，过水焯
2苦瓜切成细小的碎末
3打蛋，加入苦瓜丁搅拌
4加入橄榄油，热锅凉油，放进葱花爆香后，倒入蛋液
5小火慢慢煎至金黄后出锅
6根据个人口味适量添加美极鲜

小贴士

1苦瓜必须用水焯下，水里面要放盐
2热锅凉油，橄榄油加热时间不能长

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