金汤娃娃菜

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用南瓜做上一道美味清口菜‘金汤娃娃菜’。金汤就是用南瓜烹制的。南瓜在秋季成熟，富含膳食纤维、β-胡萝卜素，有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，还可滋润肌肤。

中菜

主菜

蔬菜

烧

初学

45 分钟

材料及份量

主料
娃娃菜200克
南瓜100克
辅料
枸杞子适量
调料
食盐1/2茶匙
蒜适量
高汤适量
植物油2汤匙

煮法

1.准备好娃娃菜和南瓜，南瓜去皮去籽，切小块；
2.南瓜块入微波炉加热至熟软，把枸杞子洗净；
3.娃娃菜洗净后对切四瓣，锅中注入少量的植物油炸香大蒜；
4.倒入高汤烧开后捞出大蒜粒，下入娃娃菜和一半的枸杞，煮至娃娃菜透明；
5.捞出娃娃菜装盘，熟南瓜和煮娃娃菜的高汤，一同加入到料理机中搅打成细腻的汤糊；
6.将南瓜汤糊倒入锅中，烧开后加入盐小火煮至汤汁浓缩，将南瓜汤淋在娃娃菜上，再撒上剩下枸杞即可。