金沙南瓜条

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经典甜品，金沙南瓜条。

中菜

甜品

蔬菜

炸

困难

30 分钟

材料及份量

食材：南瓜
配料：咸蛋黄白酒，盐，鸡精，葱花

煮法

1 先在蛋黄里加点白酒，上锅蒸熟。蒸熟后用汤匙把蛋黄碾成泥状。
2 把南瓜切成条状，烧开一锅水，把南瓜微微焯水一下（一分钟够了），控干水分。
3 把南瓜用淀粉裹一下。
4，锅里倒油把南瓜炸一下，大概3分钟左右，用中火，然后盛出。
5 倒去多余的油，留少许底油，下蛋黄泥，迅速翻炒，看到蛋黄泥冒大泡了就下南瓜，加点盐（少加点，蛋黄是咸的）继续翻炒几下，最后加鸡精出锅，上面撒葱花即可。