金沙玉米

金沙玉米

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金沙玉米，川菜传统名菜，是成都人夜宵常吃的菜。由玉米、咸蛋黄等炒制而成。口味咸鲜，有健脾开胃、延缓衰老的食疗功效。

小吃 / 主菜

蔬菜 / 蛋类

初学

20 分钟

材料及份量

玉米粒150克
红萝卜60克
咸蛋黄2只
葱1根
油
盐适量
料酒少许

煮法

1.将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入葱白碎备用；
2.红萝卜切丁，加入少许盐备用；
3.锅内放入油，烧热后倒入咸蛋黄泥，爆香，再加入料酒拌匀
4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，撒上葱花即可

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