金笋忌廉东星斑

金笋忌廉东星斑

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造型美观，色彩艳丽，营养丰富，口感鲜嫩。此菜运用中式烹饪方法，配以西餐调味料，更好地突出了海鲜的鲜甜味及营养价值。
　　

海鲜 / 蔬菜

困难

40 分钟

材料及份量

东星斑1000克、忌廉、胡萝卜汁各50克
香菜叶10克，上汤50克，黄油20克
调料各适量

煮法

1、东星斑治净，取肉，片成双飞片，卷起成卷，同取下的鱼头、鱼尾一起蒸熟，装盘。
2、锅上火，注入胡萝卜汁、上汤烧开，调味，勾芡后加入忌廉推匀，加亮油起锅，淋在鱼卷上，点缀香菜叶即成。

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