金黄脆豆腐

金黄脆豆腐

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用烤箱来烤豆泡不但少油，而且经过烤制，豆腐的外皮香脆可口，而内里豆腐味会收得浓浓的，蘸食冰花梅酱更能平衡食物酸碱性，而蘸食素蚝油又会非常鲜美，都能各显不同的风味。

初学

20 分钟

材料及份量

北豆腐200g、淀粉两茶匙、茶油两茶匙、冰花酸梅酱1汤匙、素蚝油2/3汤匙

煮法

1、将豆腐切块，入茶油稍掂翻粘匀;

2、再一边洒入淀粉，一边稍掂豆腐容器，使淀粉也粘均匀;

3、将豆腐摆入铺锡纸的烤盘上;

4、入预热200度烤箱，烤25分钟，入盘蘸食冰花梅酱和素蚝油即可。

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