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中国|广州

银耳银杏乌鸡汤

银耳银杏乌鸡汤

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乌鸡蛋白含量高，而胆固醇和脂肪含量则很少。所以乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。加入银耳、银杏增强补肺固肾之功能。这个汤有滋阴养血，润肺养胃，美容养颜的功效。

初学

120 分钟

材料及份量

用料乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量

煮法

1、乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。

2、乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。

3、汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。

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