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中国|广州

阿一焖斋

阿一焖斋

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From 开饭喇 Submit

美味养颜~.~

普通

30 分钟

材料及份量

水发黄耳38克
水发榆耳及云耳各19克
水发竹笙3条，鲜草菰76克
天白菰3只（切片状），豆卜3个
红枣（去核）8粒，甜腐竹8片
白果20粒，水发发菜76克
菜心16条，榄仁少许
上汤、淡汤、盐、糖、生油、生抽各少许

煮法

1、所有材料（榄仁及甜腐竹除外）在沸水中拖一拖，然后用淡汤略煨；甜腐竹以暖水浸软。
2、用生油将所有材料炒香（发菜、云耳、甜竹、红枣后下），并调以盐、糖、上汤兜炒；依次放入云耳、红枣、甜竹、生油、发菜、上汤，兜匀后加盖稍煨。
3、临上桌前，添少许生油捞匀，加入炸过的榄仁略炒，用焯熟的菜心伴边供食。

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