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中国|广州

陈年老姜炆排骨

陈年老姜炆排骨

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From marchan88 Submit

这道菜简单容易做，味道似猪脚姜。

初学

45 分钟

材料及份量

腩排 12両
老姜 2-3件（切片，厚薄随意）
水 1.5杯

调味料

腌腩排：
生抽、糖、麻油及生粉适量

煮法

1. 将腩排用调味料腌好，然後腩排放油内半煎炸至熟。
2. 将老姜和水煮滚後转小火煮至出味，放腩排煮片刻至收汁便可，如水多可打芡。

小贴士

1. 可将所有材料（腩排不用炸）一同放煲内煮至熟，这煮法不肥腻，但肉不滑。
2. 可用猪脚或鸡代替，但猪脚要出水。
3. 老姜是用澳门x记的包装老姜

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