陈皮鸭

1.切好姜葱蒜备用。

2.把鸭斩块洗净血水后控掉水份。

3.加入适量盐，糖，料酒，蚝油，生抽，老抽。

4.加入姜葱蒜抓匀后入冰箱腌制一晚。

5.腌好的鸭块下油锅炸至金黄。

6.炸好的鸭块把油份控掉备用。

7.陈皮冲洗干净用清水泡软。

8.把背面的白色部分用刀刮掉。

9.把陈皮切丝码入盘底。

10.接着把腌鸭的葱姜蒜和酱汁倒入盘中，加入适量清水。

11.最后把炸好的鸭块码入盘上，冷水上蒸锅，水开后转小火蒸1小时即可。