鸽又称为白凤，民间称它为“甜血动物”，贫血人食用后有助于恢复健康，入药的鸽肉则以白鸽为佳，著名的乌鸡白凤丸就是用乌骨鸡和白色鸽子为原料制成的。它能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。白鸽对毛发脱落、中年秃顶、白发、未老先衰等有很好的疗效。适用于人群：肾虚体弱，心神不宁，儿童成长，体力透支者食用。雪耳又名银耳，白木耳，白耳子，银耳子， 原是野生于石上的胶质菌，它有活血清热，润肺滋阴，强心补脑功能。以滋阴养胃、润肺生津的银耳炖白鸽气味清润醇和，有补益滋润之功。适用于阴虚火旺，老年慢性支气管炎.肺原性心脏.免疫力低下.体质虚弱.内火旺盛.虚痨.癌症.肺热咳嗽.肺燥干咳.妇女月经不调.胃炎.大便秘结患者食用（外感风寒.出血者.糖尿病患者慎用）。
