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中国|广州

雪菜拌墨鱼

雪菜拌墨鱼

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雪菜拌墨鱼的特色：香，鲜，嫩。

其他肉类 / 蔬菜

普通

30 分钟

材料及份量

墨鱼250克
芥菜50克
腰果20克
胡椒粉2克
盐5克
味精3克
白砂糖2克
姜1克
香菜2克

煮法

1.墨鱼去头，骨，皮，洗净，从中间剖开，直刀在内侧剞，刀深1/3。再顶头切成条。入滚水锅焯水，沥干。
2.咸菜洗净，去叶，焯水后切成末，用洁布挤干。
3.墨鱼片，咸菜末中加调料拌匀，装盘，撒上腰果末，芫莩即成。

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