青椒炒油渣

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油炸后的肥肉，少了油腻，与青椒一起翻炒，别有一番风味。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

初学

15 分钟

材料及份量

油渣
猪油
青椒
蒜

煮法

1油渣就是炼完猪油的肥肉渣

2锅里放一丁点猪油，然后油渣入锅，翻炒几下，然后倒一点水进去，基本满过一般的油渣即可，稍稍把油渣焖一会儿焖软一点儿

3至水收干，看油够不够，不够就加猪油，平时炒菜的分量即可。油渣扒拉到一边儿，蒜片儿下锅，爆香，青椒入锅稍稍翻炒，油渣扒拉回来一起翻炒。加盐

4加一丁点水。焖一会儿，水收干，青椒断生即可

5一点味精调味