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中国|珠海

青椒皮蛋

青椒皮蛋

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From 开饭喇 Submit

青椒的清脆爽口，配合松花蛋的独特口味。

蔬菜 / 蛋类

初学

10 分钟

材料及份量

皮蛋4只，青椒150克
酱油2茶匙，香油适量

煮法

①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净；将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净的沙布抹净，去蒂去籽，用刀剁细备用。
②将每个皮蛋对剖两瓣，每瓣改成4小瓣，摆入碟中，放上剁细的青椒，将味精、香油、酱油调匀，淋在皮蛋上即可。

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