青椒酿肉

1. 新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜青椒酿肉的做法 步骤1

2. 将肉剁成细肉茸青椒酿肉的做法 步骤2

3. 肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲青椒酿肉的做法 步骤3

4. 泡发好的香菇剁碎青椒酿肉的做法 步骤4

5. 将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用青椒酿肉的做法 步骤5

6. 青椒洗净，一分二，去籽青椒酿肉的做法 步骤6

7. 在每个青椒盒中填入肉馅青椒酿肉的做法 步骤7

8. 准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开青椒酿肉的做法 步骤8

9. 锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘青椒酿肉的做法 步骤9

10. 将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可