青红椒拌虾皮

1、虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用；

2、青红灯笼椒切成丁，香菜去叶取梗切成小段，姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁；

3、虾皮和蔬菜一起放进大碗中；加入调味汁，拌匀即可。