韩味扇贝

1.锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒或料酒也可，以大火烧开。

2.水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。

3.韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是韭菜花。

4.3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和0.5勺米醋兑成调料汁备用。

5.淀粉加水勾成水淀粉备用。

6.油温后，下姜丝炒香，放入韭菜花翻炒断生。

7.把事先焯过水的扇贝倒入后立刻把调好的味汁倒入翻炒均匀。

8.倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。