韩国冷面

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浓郁汤香，筋道的面条~~

韩国菜

面食 / 主菜

牛 / 蔬菜 / 水果

煮 / 炖

普通

90 分钟

材料及份量

冷面适量
牛肉少许
泡菜适量
苹果适量

调味料

盐适量
酱油少许
醋少许
味精少许
姜适量
蒜少许
八角少许
花椒少许
香油少许
辣椒粉少许
芝麻适量
大葱适量

煮法

美食每刻：
1.将牛肉改刀切块浸入凉水洗净，锅里放水，以旺火煮开后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分钟；然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐，改小火炖1小时。
2.牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成拇指块或小薄片，牛肉汤过滤清汤，用醋、酱油、糖、味精、盐调出适合自己的冷面汤，放入冰箱冷藏待用。
3.将荞麦面煮熟，过凉水待用，面条上放韩国泡菜、时令蔬菜及四五片（块）熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片，最后浇上冰好的汤，撒上熟芝麻，淋上香油即成。