韩式泥鳅炖豆腐

1.泥鳅宰杀去内脏，洗净血污。

2.豆腐切块用淡盐水浸泡备用。

3.准备好韩国辣酱。

4.舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用。

5.葱、姜 、蒜切成末备用。

6.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。

7.倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟。

8.然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。

9.倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖。

10.调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可。