韩酱酥茄条

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这道茄子菜外酥里嫩，配上韩式辣酱甜辣可口，真是比肉还好吃。

中菜

主菜

蔬菜

炒 / 炸

初学

15 分钟

材料及份量

茄子，八角，面粉，淀粉

韩式辣酱

煮法

1.韩式辣酱用水调稀备用。

2.茄子去皮切成1厘米见方的小条。

3.切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。

4.泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可。

5.锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。

6.锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。

7.倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可。