韭菜炒猪红

韭菜炒猪红

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猪红又名猪血，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。

初学

10 分钟

材料及份量

猪红（猪血）
韭菜
姜
盐
料酒

煮法

1、猪血切成小块，用滚水汆烫10秒，沥干水份备用。

2、韭菜择洗干净，切段；姜切丝。

3、油锅烧热后，下姜丝爆出香味。

4、下猪红，大火快速翻炒，烹入料酒。

5、下韭菜，炒匀，脱生时入盐调味，出锅。

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