韭菜炒黄鳝

韭菜炒黄鳝

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黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效。

初学

10 分钟

材料及份量

黄鳝2尾（约400克）
韭菜150克
大蒜、姜适量
盐适量

煮法

1．黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。

2．用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。

小贴士

有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。

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