1、干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上，至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右；
2、锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉，放入适量食盐；
3、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右，煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用；
4、白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片，用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝；
5、炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝，加入1/2茶匙食盐，用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出；
6、放入煮熟的黄豆，韭菜摘洗干净，用刀切成寸段，韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火，炒好的菜放入盘中。
