韭香鸡腿

1.把鸡腿去骨

2.鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开

3.水开后转小火，加适量的料酒，盐

4.加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的

5.从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝

6.用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁

7.鸡肉码盘，浇上料汁

8.韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上

9.锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上即可