馒头

1. 水、酵母及糖先溶解。
2. 加入所有材料拌成团，并揉出筋性（约25分钟）至面团光滑。
3. 静置发酵10分钟。
4. 将面团放在桌上擀成长方形，并卷成圆柱体。
5. 切成12等份，放入蒸笼内，再静置发酵30至40分钟。
6. 用中火蒸10至12分钟，至有弹性即成。