香根牛柳

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中菜

主菜

牛 / 蔬菜

炒

初学

15 分钟

材料及份量

牛柳，香菜，胡萝卜，生抽，白糖，料酒，香油，盐

煮法

1.牛肉洗净，用刀背拍松，逆着条纹切成细细的丝。

2.用适量酱油、生粉、白糖、料酒、麻油腌制半个小时。

3.香菜不要叶子，根切段，胡萝卜切丝。

4.锅里放适量油，烧热后，放入牛肉丝快速拌炒，炒至牛肉变色后捞出。

5.重起一锅，放适量油，烧热。

6.放香菜根和胡萝卜丝略炒。

7.放入牛肉一起拌炒，并淋入一点香油，最后再加适量盐或者酱油调味即可。