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中国|珠海

香椿豆腐

香椿豆腐

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香椿和豆腐永远是最好的搭档，豆腐的清香掩盖了香椿味末的苦涩，入口绵软又略带嚼头。本着还原食物本身的味道为宗旨，豆腐在制作上还是以生食为好。这样可以尽可能地吃到豆腐本身的清香味道，也最大程度地吸收豆腐的营养成分，不会被其他的烹饪方式破坏掉营养。

初学

5 分钟

材料及份量

香椿100克
豆腐500克
精盐10克
香油少许

煮法

1、将香椿择去根洗净，开水烫焖20分钟后，取妯切成碎末。

2、豆腐切成樱桃大小的丁。

3、然后把香椿、豆腐、精盐、香油拌在一起，拌匀后即成，食时盛入盘内，随意佐餐。

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